陈艳：乡愁铸就创业梦，匠心传承屯堡味

走进安顺市平坝区天龙镇，这里的每一块石板、每一段唱腔、每一处(měiyīchù)雕饰，都(dōu)在无声地讲述着600年前“调北征南”的壮阔历史。 这里似乎从(cóng)来不乏“领头人”的(de)故事，安顺市平坝区万佳农产品开发有限公司总经理陈艳就出生在这里，作为一名返乡创业的大学生，她用数年时间，将家乡的传统美食(měishí)打造成乡村振兴的“金名片”。从一名普通大学生到省人大代表、贵州省乡村振兴带头人“优秀头雁”学员(xuéyuán)、贵州省妇联(fùlián)乡村振兴巾帼致富带头人，从家庭小作坊到省级龙头企业，这些都书写着一个大学生用乡愁与坚守，扎根(zhāgēn)乡土(xiāngtǔ)，为家乡发展推波助澜的动人故事。 从乡愁出发，作屯堡文化的“美食解码(jiěmǎ)者” 2003年，陈艳从安顺师范(shīfàn)高等专科学校毕业。彼时(bǐshí)，正值天龙屯堡文化旅游开发热潮兴起，怀揣对(duì)家乡的热爱，她选择回到天龙镇，投身旅游服务行业，2006年陈艳又在天龙镇山背后村任村委副主任兼(jiān)文书。 这些(zhèxiē)基层的(de)工作经历，让她敏锐地发现：游客们不仅对屯堡建筑和历史感兴趣，更对当地传统美食情有独钟——豆腐乳、剁椒(jiāo)、红酸汤、豆豉等风味独特的农特产品，总能引发游客的赞叹与回购。 “屯堡人用智慧和时光沉淀出的(de)味道，不应该只停留在农家餐桌上。”陈艳意识到，这些承载着屯堡文化基因的美食，既是舌尖上的乡愁，更是(gèngshì)乡村振兴的突破口。2008年，她与丈夫共同成立安顺市平坝区万佳农产品加工(jiāgōng)专业合作社，从家庭小作坊起步(qǐbù)，开启了创业之(zhī)路。 创业初(chū)期，资金短缺、技术瓶颈、市场开拓等问题接踵而至。陈艳白天跑市场、学工艺，晚上研究电商销售模式，在炉火旁把控产品风味。她坚信：“农产品加工既能(néng)提高附加值，又能解决农民‘卖难’问题，还能让屯堡文化通过美食走向全国(quánguó)。”正是这份初心(xīn)，支撑她熬过了无数个艰难日夜，并(bìng)从小作坊扩增到300平方米的生产线。 以匠心破局，从“小作坊”到“全产业链(chǎnyèliàn)” 2015年，随着(suízhe)市场需求扩大，陈艳(chényàn)成立安顺市平坝区万佳农产品开发有限公司，开启了(le)规模化发展新阶段。在各级政府部门的支持下，公司在三年时间建成了千亩标准化蔬菜种植基地，扩建了加工厂房升级加工设备，形成“种植+加工+销售”全产业链模式(móshì)。 传统工艺必须与现代标准结合，才能走得更远，陈艳深知(shēnzhī)这一点。要让屯堡美食走出大山，品质是关键。她严格管控生产流程保证产品质量，零容忍不(bù)合格产品。运用ISO9001质量管理体系(guǎnlǐtǐxì)、HACCP危害分析(fēnxī)与关键控制点管理体系全过程的质量与安全管控。 经过多年(duōnián)深耕，万佳公司已成为贵州特色食品产业的标杆企业，年加工2000吨辣椒酱(làjiāojiàng)、1000吨豆腐乳(dòufǔrǔ)、800吨西红柿的生产规模。 公司先后获得“中国辣酱产业创新品牌优秀奖”、“全国科普惠农兴村先进单位”、“贵州省(guìzhōushěng)农业(nóngyè)产业化(chǎnyèhuà)经营重点龙头企业”、“贵州省乡村振兴巾帼基地”“省级扶贫龙头企业”、贵州省“万企融合”省级标杆项目(xiàngmù)、“安顺市特色食品加工示范基地”等多项荣誉和称号。 联农带农，激活产业动能共享(gòngxiǎng)发展成果 “一人富不算富，大家富才(fùcái)是真富。” 多年来，陈艳通过“公司+合作社(hézuòshè)+农户”的模式，带动长期就业45人，其中妇女(fùnǚ)36人，种植基地灵活用工平均每月60人次(réncì)，80%为妇女。 种植基地建设给当地种植户起到(qǐdào)了很好种植示范作用，同时为加工厂辣椒原料提供保障，并通过土地流转(liúzhuǎn)支付流转费用、灵活用工、入股分红、与建档立卡贫困(pínkùn)户签订(qiāndìng)稳定务工协议等利益联结机制带动贫困农户增收。 面对电商(diànshāng)浪潮，陈艳组建专业团队开拓线上(xiànshàng)市场，疫情防控期间，公司线上销售额占比达80%，天猫旗舰店、抖音直播间(zhíbōjiān)成为新的增长极。 也许(yěxǔ)对陈艳来说，卖的不仅是(shì)产品，更是一份(yīfèn)乡愁、一段历史。当初一个(yígè)梦想种子，经过十几年的默默耕耘，如今万佳形成一家以黄豆、辣椒等农产品为主要原料，专注地方特色食品研发、生产、销售的综合性实体(shítǐ)企业(qǐyè)，以“老嬢嬢”、“禾心家”、“黔中屯”等多个品牌共存的，涉及农产品原料种植、特色风味食品加工、新型电商销售服务的全产业链企业。 贵州(guìzhōu)日报天眼新闻记者 梁圣